测定意义：
皂苷（Saponin）是苷元为三萜或螺旋甾烷类化合物的一类糖苷，主要分布于陆地高等植物中，也少量存在于海星和海参等海洋生物中。 许多中草药如人参、远志、桔梗、甘草、知母和柴胡等的主要有效成分都含有皂苷。有些皂苷还具有抗菌的活性或解热、镇静、抗癌等有价值的生物活性。
测定原理：
使用超声波提取样品中的皂苷，利用香草醛-高氯酸显色体系测定总皂苷含量。
所需的仪器和用品：
酶标仪、烘箱、水浴锅、可调式移液器、96孔板、高氯酸、乙酸、超声波清洗器
试剂的组成和配制：
提取液：液体 100ml×1瓶，4℃保存；
试剂一：24ml×1瓶，4℃保存；
试剂二：高氯酸，自备；
试剂三：乙酸，自备。
总皂苷提取：
样本烘干，粉碎过筛，称取0.05g，加入1mL提取液，超声提取1h；8000g，25℃离心10min，取上清待测。
测定步骤
1、酶标仪预热30min以上，调节波长至589nm。
2、测定管：取0.5mL上清，70℃挥发至干。加入0.2mL试剂一和0.8mL试剂二，55℃水浴20min。吸取40μL加入96孔板中，再加入200μL试剂三，充分混匀后，589nm下测定吸光度A1。
3、空白管：取0.5mL提取液，70℃挥发至干。加入0.2mL试剂一和0.8mL试剂二，55℃水浴20min。吸取40μL加入96孔板中，再加入200μL试剂三，充分混匀后，589nm下测定吸光度A2。计算△A= A1-A2。
总皂苷含量计算：
1.以齐墩果酸为对照品计算
标准状态下的回归曲线为：y = 0.0036x - 0.012，R2 = 0.9968，x为对照品浓度，μg/mL,y为吸光度△A。
总皂苷含量(μg/g干重)=（△A+0.012）÷ 0.0036×V样÷(V样÷V样总×W)
=277.78×（△A+0.012）÷W
2.以薯蓣皂苷元为对照品计算
标准状态下的回归曲线为：y = 1.0233x - 0.0016，R2 = 0.9983，x为对照品浓度，mg/mL,y为吸光度△A。
总皂苷含量(μg/g干重)=（△A+0.0016）÷ 1.0233×V样÷(V样÷V样总×W)×1000
=977.23×（△A+0.0016）÷W
V样：加入样本体积，0.5mL；V样总：加入提取液体积，1mL；W：样本干重，g；1000，毫克到微克的换算系数。